Waar te genieten van de authentieke, lokale keuken van Dubai

Dubai heeft misschien een voorliefde voor alle dingen blitse en glamour, maar traditioneel, street-style eten is nog steeds erg aanwezig in dit van airconditioning voorziene winkel-, eet- en drinkparadijs. In slechts vijf decennia is Dubai al de thuisbasis van een multiculturele strijd, en in tegenstelling tot andere wereldwijde steden waar één inheems gerecht de boventoon voert, is Dubai's kenmerkende keuken net zo gevarieerd als de wereld..

De vele nationaliteiten die naar Dubai zijn getrokken, hebben hun kookpotten niet thuis achtergelaten. Om deze traditionele smaken te vinden, blijf uit de buurt van de nieuwere ontwikkelingen in Dubai Marina en Downtown Dubai en ga in plaats daarvan naar de oudere zijstraten van de stad om een ​​aantal heerlijke en goedkope lokale gerechten te ontdekken..

Authentiek eet veel in Dubai's straatjes © Peter Pesta Photography / Getty Images

Levant

De keuken van Levant is synoniem geworden met Arabische restaurants in de hele stad, maar Zaroob biedt een frisse, snelle food-style kijk op de gebruikelijke shoarma, grills en flatbreads. De live kookstations en open keukens produceren bezienswaardigheden en geuren die doen denken aan een straatmarkt in het Midden-Oosten, en de naam van het restaurant vertaalt zich eigenlijk in een 'klein steegje'. Neon roze en groene lichten onderscheiden het van een alledaags kebabgewricht, terwijl het interieur eruit ziet alsof het is ontworpen door kunststudenten.

Taiwanees

De Taiwanese nationale drank is niet strikt een voedsel en niet strikt op straat, maar het is de moeite van het vermelden waard, gewoon omdat het zo heerlijk is. Voor niet-ingewijden is bellenthee een mengsel van koude thee en melk of vruchtensappen, met toegevoegde tapioca-parels (de bubbels). Eindeloze combinaties worden aangeboden door het lokale merk Bubbles & Boba, dat een uitlaatklep heeft op Level 2 van de Dubai Mall.

Pakistaans

Dubai heeft geen tekort aan een Pakistaans restaurant of 10. Maar er is er maar één die elke expat kan noemen: Ravi's. Ondanks zijn bijna beruchte status als een van de weinige 'authentieke' plaatsen die iedereen graag 'ontdekt', blijft de populariteit ervan wankelen omdat het eten altijd top is. Plastic stoelen en tafels zitten lukraak op de hoek van een van de enige met bestrating omzoomde winkelstraten in een van de oudste delen van de stad. Patroons van elke nationaliteit bekijken mensen terwijl ze de overheerlijke curries oppoetsen, de goedkope tafels die onder het gewicht van de naanbroden van plasformaat drijven. En ondanks de aanhoudende populariteit, het maakt niet uit wat je bij Ravi bestelt, de prijs is dieptepunt.

Chinese

Loop over de kreek naar de oorspronkelijke oude stad, Deira, en je zult overweldigd zijn door hoe anders de sfeer is; je kon bijna direct het Indiase subcontinent binnengestapt zijn. Laat je echter niet in de war brengen, Chinees is wat je zoekt - en de beste plek is China Sea op Al Maktoum St. Dit door een familie gerunde restaurant ligt ergens tussen een communistische kantine die Chinees Nieuwjaar viert en een tuinfeest in de jaren 60 met rieten meubels. De serveersters spreken weinig Engels, maar laten hun brutale manier je niet afschrikken. Menu's worden geleverd met foto's en alle enorm geportioneerde gerechten worden op hoge snelheid gereden naar de tafels op metalen trolleys. Sommige gerechten worden zelfs aan de tafel bereid, dus als u de blik van iemand anders wilt opeten, moet u erop wijzen en vragen.

Indiaas

Met meer dan de helft van de bevolking van Dubai afkomstig uit India, is het geen wonder dat gerechten uit het subcontinent bij elke draai te vinden zijn. Om wat authentieke Indiase gerechten te proeven, ga je naar Bikanervala. Dit eetcafé is ontstaan ​​in India en claimt de verantwoordelijkheid voor het introduceren kaju katli - de typische Indiase zoete geserveerd op festivals en speciale gelegenheden - naar de stad Mumbai. Er zijn 11 vestigingen van Bikanervala in Dubai, maar onze favoriet is de binnenplaatswinkel bij Al Seef. Het menu zit vol met curries, tandoori en Noord-Indiase nietjes, en als je weinig tijd hebt, kun je gewoon pakken en vertrekken vanuit de chaat-kar.

Krijg meer reisinspiratie, tips en exclusieve aanbiedingen rechtstreeks naar uw inbox met onze wekelijkse nieuwsbrief.